Poids, températures… Voici quelques rappels !
Combien de pâte, riz, lentille par personne ?
Proportions avant cuisson (pâtes sèches, etc.)
- en accompagnement : 60 g
- en plat principal = 100 g
- en plat principal avec des ados, etc. = 125 g
Nouilles soba : 80 g
Poids
- 1 Kg = 1 000 g
- 1 cuillère à soupe = 15 g
- 1 cuillère à café = 5 g
Liquides
- 1 Litre
= 10 dL
= 100 cL
= 1 000 mL - 1/2 Litre
= 5 dL
= 50 cL
= 500 mL - 1/4 Litre
= 2,5 dL
= 25 cL
= 250 mL - 1 cuillère à café = 0,5 cl (5 ml)
- 1 cuillère à soupe = 1,5 cl (15 ml)
- 1 pot de yaourt = 12,5 cL (125 mL)
- 1 petite bouteille de bière = 25 cL (250 mL)
- 1 canette = 33 cL (330 mL)
Thermostats et température
- Thermostat 1 : 50 °C
- Thermostat 2 : 80 °C
- Thermostat 3 : 100 °C
- Thermostat 4 : 120 °C
- Thermostat 5 : 150 °C
- Thermostat 6 : 180 °C
- Thermostat 7 : 210 °C
- Thermostat 8 : 240 °C
- Thermostat 9 : 270 °C
- Thermostat 10 : 300 °C
Levure
- Levure fraîche : 42 grammes pour 1 kilo de farine.
- Levure boulangère sèche : 20 grammes pour 1 kilo de farine.
- Équivalence : environ 2 grammes de levure fraîche pour 1 gramme de levure boulangère sèche.
