Aubergines façon aigre-douce

Aubergines poêlées avec une pointe de sauce soja, de vinaigre, de l’ail et une touche de sucre ! Découvre les aubergines sous un autre angle !

Type de plat Accompagnement

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Servings 4 personnes

Author Verdira.fr

Chauffe l’huile dans une casserole, un wok ou une grande poêle. Épluche, émince et fais dorer l’oignon.
3 cuillère(s) à soupe huile, 1 oignon
Ajoute l’ail épluché et écrasé
1 gousse ail
Épluche les aubergines façon rayures : une bande épluchée, une bande non épluchée.
Coupe-les en dés. Ajoute-les à la préparation.
Mélange fréquemment.
3 Aubergines
Ajoute le sucre. Mélange.
3 cuillère(s) à soupe sucre
Ajouter le vinaigre, la sauce soja, l’eau.
3 cuillère(s) à soupe sauce soja, 3 cuillère(s) à soupe vinaigre, 1 verre d’eau
Mélange à nouveau puis laisse mijoter 10 minutes à petit feu.