Bouillon de légumes et soupe

Hop, c’est parti pour réaliser en même temps une soupe et un bouillon que tu pourras utiliser comme base d’un prochain risotto.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Servings 6 Personnes

Author Verdira.fr

Épluche et émince les oignons. Fais-les dorer dans une grande casserole.
Quand les oignons sont dorés, ajoute l’eau.
2 oignons, 2,5 litre(s) eau, 2 cuillère(s) à soupe huile d’olive
Épluche et coupe les autres légumes. Ajoute-les dans la casserole.
Sale selon ton gout.
2 tiges céleri-branche, 2 carottes, 2 poireaux, 2 pommes de terre
Couvre et laisse cuire 20 minutes à feu moyen
Prélève 1,5 litre de bouillon pour un prochain risotto.
Mouline les légumes. Ajoute un peu d’eau au besoin.
La soupe est prête !

Tu peux utiliser d’autres légumes selon la saison : tomates…