Carottes au curry

Carottes braisées avec du curry, de l’oignon, de l’ail, un peu de lait de coco ou crème.

Keyword Carotte

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Servings 4 personnes

Author Verdira

800 grammes de carottes
1 cuillère(s) à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre facultatif
20 cl de lait de coco ou crème légère ou crème de soja mais c’est moins gouteux !
1/2 verre d’eau
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillère(s) à soupe d’huile
Quelques branches de coriandre fraiche facultatif
Sel
poivre

Épluche et émince l’oignon
1 oignon
Dans une casserole, fais, chauffer l’huile. Ajoute le curry, le curcuma, l’oignon.
1 cuillère(s) à soupe de curry en poudre, 2 cuillère(s) à soupe d’huile, 1 cuillère à café de curcuma en poudre
Épluche et coupe les carottes en fines rondelles.
Ajoute les carottes et l'eau
800 grammes de carottes, 1/2 verre d’eau
Épluche et écrase l’ail, ajoute-les.
2 gousses d’ail
Couvre et laisse cuire à feu moyen 15 minutes.
Ajoute le lait de coco ou la crème. Termine la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 5 minutes).
Sale et poivre selon ton goût.
20 cl de lait de coco, Sel, poivre
Au moment de servir, parsème de coriandre lavée et cisèle
Quelques branches de coriandre fraiche