Chou chinois sauté
Chou poêlé avec de la sauce soja, de l'oignon, de l'ail...
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou chinois ou chou vert nouveau (très tendre)
- 1 oignon
- 1 cm gingembre frais ou 2 pincées de gingembre en poudre
- 3 gousses ail
- 3 cuillère(s) à soupe sauce soja ou tamari
- 1 verre eau
Instructions
- Prévois une sauteuse, un wok une très grande poêle ou une cocotte.
- Épluche et émince l’oignon.1 oignon
- Verse l’huile dans la sauteuse. Laisse très légèrement dorer l’oignon pendant que tu prépares la suite :
- Coupe le chou en 2, au niveau de la séparation des cotes blanches et des feuilles vertes. Coupe les feuilles en tronçons de 2, 3 cm. Réserve les feuilles. Coupe les cotes. Ajoute-les dans la sauteuse. Laisse cuire 5 minutes en remuant régulièrement.1 chou chinois
- Pendant ce temps, épluche et écrase l’ail. Ajoute-le. Épluche et râpe le gingembre sur la préparation.3 gousses ail, 1 cm gingembre frais
- Puis ajoute les feuilles, le soja, l’eau.3 cuillère(s) à soupe sauce soja, 1 verre eau
- Laisse cuire 5 minutes en remuant régulièrement.