Chou-fleur au curry
Chou-fleur cuit à la vapeur ou dans l’eau puis sauté avec de l’oignon et du curry.
Servings 4 personnes
Equipment
- Casserole ou cuit‑vapeur
- Passoire
- poêle
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 chou-fleur environ 700 g
- 1 oignon
- 1 c.à soupe huile olive
- 1 c.à soupe curry
- 12 cl eau
- 2 yaourts facultatif
- sel
- poivre
- 5 tiges coriandre fraîche ou persil facultatif
Instructions
Prépare le chou‑fleur
- Lave le chou‑fleur et détaille‑le en petits bouquets (fleurettes).1 chou-fleur
- Fais chauffer une casserole d’eau ou prépare ton cuit‑vapeur.
- Fais cuire les fleurettes environ 10 minutes, dans l’eau bouillante ou à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutte‑les.
Prépare l’oignon
- Émince l’oignon.1 oignon
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle.1 c.à soupe huile olive
- Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Cuisson au curry
- Ajoute le chou‑fleur égoutté dans la poêle.
- Ajoute le curry et mélange bien.1 c.à soupe curry
- Laisse cuire 1 minute à découvert.
- Verse un peu d’eau, couvre (si tu as un couvercle) et laisse mijoter 3 à 5 minutes.12 cl eau
- Sale et poivre selon ton goût.sel, poivre
Finition
- Tu peux servir tel quel ou ajouter 2 yaourts pour une sauce plus onctueuse.2 yaourts
- Lave et cisèle les herbes, puis ajoute‑les juste avant de servir.5 tiges coriandre fraîche ou persil