Haricots blancs curry tomate

Haricots blancs cuits longuement avec des tomates, de l'ail, des oignons, du curry, etc.

Type de plat Accompagnement

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 50

Temps total 1

Servings 4 personnes

Author Verdira.fr

320 grammes haricot blancs secs ou 800 grammes d'haricots blancs frais
1 boite (400 g) tomates concassées ou pelées ou 4 grosses tomates fraiches
2 gousses ail
2 oignons
1 carotte
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe curry en poudre
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin) ou une cuillère à café de thym sec et une de romarin sec et 2, 3 feuilles de laurier séché.
sel
poivre

Verse les haricots dans un plat, recouvre-les largement d’eau. Laisse-les tremper 12 heures. (lien vers temps de trempage)
320 grammes haricot blancs secs
Il n’est pas nécessaire de faire tremper les haricots blancs frais.

Dans une cocotte minute, verse un filet d’huile d’olive.
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
Épluche et émince les gousses d’ail et les oignons. Fais-les dorer.
2 gousses ail, 2 oignons
Ajoute le curry.
1 cuillère(s) à soupe curry en poudre
Rince les haricots, ajoute-les dans la cocotte ainsi que la tomate, couvre d’eau.
1 boite (400 g) tomates concassées ou pelées
Épluche et émince la carotte. Ajoute la à la préparation.
1 carotte
Ajoute le bouquet garni.
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
Sale et poivre selon ton gout.
sel, poivre
Ferme la cocotte et laisse cuire pendant 45 minutes à feu doux dès que la cocotte commence à siffler.
Tu peux aussi cuire les haricots dans une casserole, dans ce cas, prévois 1 h 30 à 2 h de cuisson à feu doux avec un couvercle.
Vérifie de temps à autre qu’il y a assez d’eau.
Découvre en fin de cuisson pour épaissir la sauce.