Haricots verts à la tomate

Haricots verts cuits rapidement à l’eau puis sautés à la poêle avec de l’oignon, de la tomate, de l’ail et du basilic.

Type de plat Accompagnement

Keyword haricots verts

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Servings 4 personnes

Author verdira.fr

Mets une casserole d’eau à bouillir.
800 grammes haricots verts frais
Coupe les extrémités des haricots.
Lave les haricots.
Sale l’eau.
Fais cuire les haricots 5 minutes dans l’eau bouillante, sans couvrir.
Épluche l’oignon.
Dans une grande poêle ou sauteuse, fais dorer l’oignon dans l’huile.
1 oignon, 1 cuillère(s) à soupe huile olive
Égoutte les haricots. Réserve-les.
Épluche et écrase l’ail, ajoute-le dans la poêle.
Remue de temps à autre.
1 gousse ail
Lave et coupe la tomate en morceaux. Ajoute-la dans la poêle.
Laisse cuire la tomate 2 minutes, en remuant de temps à autre, sans couvrir.
1 tomate
Ajoute les haricots dans la poêle. Laisse cuire sans couvrir 10 à 15 minutes.
Effeuille, lave puis hache le basilic. Ajoute-le aux haricots un peu avant la fin de la cuisson.
2 branches basilic