Kéfir de fruits : la limonade naturelle !
Comment préparer une limonade naturelle, peu sucrée et riche en probiotiques ? Mélange des graines de kéfir, un peu de sucre, un citron, des figues et de l’eau, puis laisse fermenter patiemment !
Servings 2 litres
Ingrédients
- 1 citron non traité
- 4 c. à soupe sucre
- 2 c. à café sucre
- 6 c. à soupe graines de kéfir de fruits
- 2 litres eau idéalement non chlorée
- 2 figues
Instructions
Préparation du kéfir :
- Lave le citron et coupe-le en huit.1 citron non traité
- Remplis un grand bocal en verre avec les ingrédients.4 c. à soupe sucre, 6 c. à soupe graines de kéfir de fruits, 2 litres eau, 2 figues, 1 citron non traité
- Mélange avec une cuillère en bois.
- Ferme le bocal sans mettre de joint et laisse fermenter à température ambiante pendant 48 h. Les figues remontent à la surface après environ 24 h.
Mise en bouteille :
- Après 48 h, prépare deux bouteilles en verre d’un litre (type limonade) pour y transférer le kéfir : lave-les et égoutte-les.
- Ajoute une cuillère à café de sucre dans chaque bouteille.2 c. à café sucre
- Retire les figues et le citron du bocal, puis filtre les graines de kéfir à l’aide d’une passoire.
- Verse la boisson filtrée dans les bouteilles et mélange.
- Rince les graines de kéfir à l’eau froide et égoutte-les dans la passoire.
- Nettoie le bocal et… prépare une nouvelle tournée !