Kéfir de fruits : le soda naturel !
Comment faire du soda naturel, très peu sucré et plein de probiotiques ? Mélange des graines de kéfir, du sucre, un citron, des figues, de l’eau et patiente !
Servings 2 litres
Ingrédients
- 1 citron non traité
- 4 cuillère(s) à soupe de sucre + 2 cuillères à café au moment de la mise en bouteille
- 6 cuillère(s) à soupe de graines de kéfir de fruits
- 2 litres d’eau idéalement non chlorée
- 2 figues
Instructions
- Remplis un gros bocal en verre avec :-le citron lavé et coupé en 8-les graines de kéfir de fruits-le sucre-les figues-l'eau1 citron non traité, 4 cuillère(s) à soupe de sucre, 6 cuillère(s) à soupe de graines de kéfir de fruits, 2 figues, 2 litres d’eau
- Mélange avec une cuillère en bois.Ferme le bocal sans mettre de joint. Laisse à température ambiante 48 h. Les figues remontent à la surface au bout de 24 h.
- Après les 48 h, lave et égoutte 2 bouteilles d’un litre en verre (type limonade).Ajoute une cuillère à café de sucre dans chaque bouteille.Retire les figues et le citron du bocal. Filtre les graines de kéfir avec une passoire en plastique.Verse la boisson dans les bouteilles.Mélange.
- Lave les graines de kéfir à l’eau froide.Égoutte-les dans la passoire.Lave le bocal et… prépare une nouvelle tournée !