Soupe de fanes de radis ou autres résidus végétaux

Oignon rissolé, carottes, fanes, eau : voici une façon d'utiliser les feuilles de radis ou d'autres résidus végétaux.

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Keyword radis

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Servings 4 personnes

Author Verdira.fr

Epluche et émince l'oignon.
1 oignon
Fais chauffer l'huile dans une assez grande casserole.
Fais légèrement dorer l'oignon.
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
Pendant ce temps, épluche les carottes (si ce ne sont pas des carottes bio) et coupe-les en tranches.
Ajoute les carottes dans la casserole.
3 carottes
Verse l'eau
1 litre eau
Lave soigneusement les fanes de radis. Ajoute-les dans la casserole.
Fanes de 2 bottes de radis
Couvre et laisses cuire 20 minutes.
Ajoute le cube de bouillon de légumes. Mouline. C'est prêt !
1 cube bouillon de légumes