Tarte à la rhubarbe version 2 : avec de la crème et des oeufs

De la rhubarbe, de la crème, des oeufs, un peu de sucre et une pâte faite maison au beurre.

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Keyword Rhubarbe

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 45

Temps total 1 10

Servings 6 personnes

Author verdira.fr

Lave les tiges de rhubarbe. Épluche les tiges.
Coupe, dans un saladier, les tiges en tronçons de 1 à 2 cm si tu es pressé, en petits cubes d'un 1/2 cm à 1 cm si tu as la patience !
Verse le sucre, mélange, laisse macérer.
750 grammes rhubarbe, 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre

Fais ramollir le beurre au micro-ondes.
130 grammes beurre
Mélange la farine, le sucre, l'œuf, le beurre, le zeste.
200 grammes farine, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre, 1 zeste de citron
Laisse la pâte au réfrigérateur
Préchauffe le four à 200 °

Beurre un moule à tarte.
Étale la pâte directement dans le moule avec tes mains. N’hésite pas à ajouter un peu de farine, sur la pâte, sur tes mains. Cette pâte est collante.
Pique la pâte avec une fourchette.
Dans un bol, bats ensemble les œufs, la crème, les sucre
3 oeufs, 3 cuillère(s) à soupe crème, 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre, 1 sachet sucre vanillé
Égoutte la rhubarbe.
Étale les morceaux de rhubarbe sur la pâte. Ajoute le mélange œufs…
Enfourne 45 minutes (40 minutes chaleur tournante)