Yaourts sans yaourtière
Pour 8 yaourts fait maison
Ingrédients
- 1 litre(s) lait de préférence entier et frais, idéalement cru
- 1/2 pot(s) de yaourt du commerce ou d'une précédente tournée
Instructions
- Fais chauffer le lait jusqu’à l’ébullition.1 litre(s) lait
- Laisse la casserole de coté environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le lait soit entre 50 et 60°. Surveille avec ton thermomètre à partir de 15 minutes.
- Ajoute le demi-yaourt d’une précédente tournée ou du commerce dans le lait. Mélange avec un fouet.1/2 pot(s) de yaourt
- Verse le lait dans 8 pots et 1/2 pot (qui te servira pour la prochaine tournée). Pose les yaourts dans une grande casserole. Tu peux ajouter un fond d’eau tiède/chaude.
- Couvre avec un couvercle et laisse la casserole "au chaud" : dans un sac isotherme, sous un plaid.
- Laisses la casserole dans cet endroit au moins 3h30. Après 3h30, hop, tes yaourts sont prêts. Dépose les aux frigos.