Légumes chop suey
Légumes émincés et germes de soja rapidement poêlés avec un peu de sauce soja ou tamari.
Servings 4 personnes
Equipment
- 1 Une grande poêle ou un wok ou une sauteuse
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe huile
- 1 oignon
- 2 gousse(s) ail
- 2 carottes
- 1 poireau
- 400 grammes germe de soja 400 à 600 grammes
- 4 cuillère(s) à soupe sauce soja ou tamari
- 1 verre(s) vin blanc ou bière ou eau !
- 1 centimètre gingembre râpé (facultatif)
Instructions
- Passe les germes de soja sous l’eau400 grammes germe de soja
- Épluche et émince l’oignon et l’ail1 oignon, 2 gousse(s) ail
- Fais chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok.2 cuillère(s) à soupe huile
- Fais légèrement dorer l’ail et l’oignon.
- Pendant ce temps épluche et coupe les légumes en bâtonnets ou petits cubes. Commence par le plus long à cuire.2 carottes, 1 poireau
- Verse-les légumes dans la poêle au fur et à mesure et mélange.
- Ajoute les germes de soja.
- Déglace avec le vin blanc1 verre(s) vin blanc
- Ajoute la sauce soja et le gingembre.4 cuillère(s) à soupe sauce soja, 1 centimètre gingembre râpé
- Laisse cuire à feu vif encore 2, 3 minutes.
- Mélange régulièrement.
- Les légumes doivent être juste cuits.
