Chou-fleur gratiné au comté, sauce légère
Du chou fleur cuit à l'eau, de la sauce blanche légère, un peu de comté et un petit passage au four.
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 80 grammes Comté
- ¼ à ½ litre lait
- ½ verre eau
- 4 cuillère(s) à soupe farine
- 1 pincée muscade
- sel
- poivre
Instructions
- Fais bouillir de l’eau (2, 3 litres) dans une grosse casserole.
- Découpe le chou-fleur pour ne garder que les « bouquets » avec un peu de tiges.1 chou-fleur
- Quand l’eau bout, ajoute les bouquets et laisse cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, ajoute l'eau et la farine, mélange. Fais chauffer à feu moyen.4 cuillère(s) à soupe farine, ½ verre eau
- Ajoute le lait petit à petit en tournant avec un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoute la muscade, sale et poivre si tu le souhaites.¼ à ½ litre lait, 1 pincée muscade, sel, poivre
- Fais chauffer le gril du four.
- Râpe le Comté. Égoutte les choux-fleurs et verse-les dans un plat à gratin. Ajoute la sauce et le Comté.80 grammes Comté
- Hop quelques minutes sous le gril et c’est prêt !
Tu peux faire cette recette avec du cantal, de l’emmental, du brocoli.
