Bouillon de légumes et soupe
Hop, c’est parti pour réaliser en même temps une soupe et un bouillon que tu pourras utiliser comme base d’un prochain risotto.
Servings 6 Personnes
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- 2 tiges céleri-branche
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 2,5 litre(s) eau
Instructions
- Épluche et émince les oignons. Fais-les dorer dans une grande casserole.Quand les oignons sont dorés, ajoute l’eau.2 oignons, 2,5 litre(s) eau, 2 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- Épluche et coupe les autres légumes. Ajoute-les dans la casserole. Sale selon ton gout.2 tiges céleri-branche, 2 carottes, 2 poireaux, 2 pommes de terre
- Couvre et laisse cuire 20 minutes à feu moyen
- Prélève 1,5 litre de bouillon pour un prochain risotto.
- Mouline les légumes. Ajoute un peu d’eau au besoin.La soupe est prête !
Notes
Tu peux utiliser d’autres légumes selon la saison : tomates…
