Carottes au curry
Carottes braisées avec du curry, de l’oignon, de l’ail, un peu de lait de coco ou crème.
Servings 4 personnes
Equipment
- Casserole
Ingrédients
- 800 grammes de carottes
- 1 cuillère(s) à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre facultatif
- 20 cl de lait de coco ou crème légère ou crème de soja mais c’est moins gouteux !
- 1/2 verre d’eau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillère(s) à soupe d’huile
- Quelques branches de coriandre fraiche facultatif
- Sel
- poivre
Instructions
- Épluche et émince l’oignon1 oignon
- Dans une casserole, fais, chauffer l’huile. Ajoute le curry, le curcuma, l’oignon.1 cuillère(s) à soupe de curry en poudre, 2 cuillère(s) à soupe d’huile, 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Épluche et coupe les carottes en fines rondelles.Ajoute les carottes et l'eau800 grammes de carottes, 1/2 verre d’eau
- Épluche et écrase l’ail, ajoute-les.2 gousses d’ail
- Couvre et laisse cuire à feu moyen 15 minutes.
- Ajoute le lait de coco ou la crème. Termine la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 5 minutes).Sale et poivre selon ton goût.20 cl de lait de coco, Sel, poivre
- Au moment de servir, parsème de coriandre lavée et cisèleQuelques branches de coriandre fraiche
