Clafoutis salé
Oeufs, fromage, lait et farine battus dans un saladier puis versés dans un plat de cuisson avec des tomates cerises
Servings 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients de base
- 4 œufs OK aussi avec 6 œufs
- 50 grammes farine semi-complète (t80)
- 80 grammes Comté ou parmesan ou 100 grammes de chèvre (buche) ou 200 grammes de chèvre frais
- 30 cl de lait
- 1 c. à soupe huile d'olive de préférence
- sel
- poivre
Légumes
- 250 grammes tomates cerises une vingtaine
- Quelques brins persil ou basilic ou ciboulette (facultatif)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°
- Graisse un plat à gratin1 c. à soupe huile
- Place les tomates cerises au fond du plat.250 grammes tomates cerises
- Dans un saladier, casse et bats les œufs4 œufs
- Ajoute le lait puis ajoute progressivement la farine en mélangeant.50 grammes farine, 30 cl de lait
- Râpe le fromage, ajoute-le à la préparation, mélange.80 grammes Comté
- Lave et émince les herbes. Ajoute-les dans la préparation. Sale et poivre selon ton goût. Mélangesel, Quelques brins persil, poivre
- Verse la préparation dans le plat. Enfourne pour 30 minutes
Tu peux ajouter des câpres
Tu peux remplacer les tomates cerises et les herbes par :
- 200 grammes de champignons (poêlés 5 minutes)
- 500 de courgette (poêlées 5 minutes)
- 500 grammes de carottes (cuite 10 minutes à l’eau) et un peu de curry
