Salade de lentilles
Des lentilles avec une petite touche acidulée données par les câpres et cornichons.
Servings 4 personnes
Ingrédients
Cuisson
- 1 oignon ou 2 échalotes
- 2 carottes
- 200 g lentilles vertes
- 1 cube bouillon de légumes
- 1/2 litre eau
Sauce
- 2 cuil. à café moutarde
- 2 cuil. à café concentré de tomate
- 2 cornichons
- 2 cuil. à soupe câpres
- 1 cuillère(s) à soupe huile olive
Instructions
- Épluche et émince l’oignon. Fais-le dorer dans l’huile dans une casserole.1 oignon, 1 cuillère(s) à soupe huile olive
- Épluche et coupe les carottes en petits dés. Ajoute-les aux oignons.2 carottes
- Rince les lentilles, ajoute-les.200 g lentilles vertes
- Ajoute l'eau, le cube de bouillon.1 cube bouillon de légumes, 1/2 litre eau
- Porte à feu moyen, laisse cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
- Ensuite, ajoute-le concentrée de tomate, la moutarde. Hache les cornichons les câpres et ajoute-les. Mélange2 cuil. à café concentré de tomate, 2 cuil. à café moutarde, 2 cornichons, 2 cuil. à soupe câpres
Tu peux servir les lentilles chaudes, tièdes ou froides en salades.
Tu peux compléter les lentilles avec des œufs pochés.
