Tarte tomate Comté, pâte légère

Prépare la pâte

• Dans un plat, mélange la farine et la levure. Ajoute les yaourts, l’huile, du sel et du poivre. Mélange
  200 g de farine blanche, 3 cuillère(s) à soupe d'huile, 2 yaourts nature, ½ sachet de levure chimique, sel, poivre
• Ajoute un peu d’eau ou de farine si nécessaire.
• Laisse reposer

Prépare la garniture

• Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu doux.
  2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
• Épluche et émince les oignons, laisse-les blondir dans la poêle.
  2 oignons
• Lave les tomates, coupe-les en rondelles.
  800 g de tomate
• Ajoute les tomates aux oignons. Sale et poivre selon ton goût.
  sel, poivre
• Laisse mijoter en remuant de temps à autre. Et pendant ce temps :

Préchauffe le four à 220 °C

Étale la pâte

• Huile le fond d’un moule à tarte. Farine le fond du moule.
• Dépose la pâte dans le moule, farine la pâte étale -là avec les mains directement dans le moule, car cette pâte est très souple.
  

Assemble

• Étale la moutarde sur la pâte
  1 cuillère(s) à soupe de moutarde de Dijon
  
• Répartis les tomates et oignons sur la pâte.
  
• Râpe le fromage sur la tarte.
  150 g de comté
  
• Enfourne et laisse cuire 25 (chaleur tournante) à 30 minutes. Après 5 minutes de cuisson baisse la température à 200°.