Épinards à l’indienne
Épinards poélés avec de l'ail, des épices, du beurre et un peu de yaourt juste avant de servir
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 1,5 Kg épinards frais ou 800 g d'épinards surgelés ou en conserve
- 1 yaourt nature
- 2 gousses ail
- 2 noix beurre ou 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère(s) à café coriandre en poudre
- ½ cuillère(s) à café curry
- ½ cuillère(s) à café curcuma
- sel
- poivre
Instructions
Version épinards frais
- Lave les épinards, retire les tiges.1,5 Kg épinards frais
- Mets les épinards dans une très grande poêle ou sauteuse ou casserole.
- Laisse-les fondre à feu vif.
- Épluche et écrase l’ail, ajoute-le aux épinards.2 gousses ail
- Lorsqu’il n’y a plus d’eau, ajoute un peu de beurre, les épices.Mélange.2 noix beurre, ½ cuillère(s) à café coriandre en poudre, ½ cuillère(s) à café curry, ½ cuillère(s) à café curcuma
- Ajoute le yaourt, du sel et du poivre. Mélange.1 yaourt nature, sel, poivre
- C’est prêt !
Version épinards surgelés
- Verse les épinards dans une casserole et le nombre de cuillères d’eau indiqué sur le paquet. Laisse cuire à feu doux le temps conseillé.
- Pendant ce temps, dans une poêle, épluche, écrase et fais légèrement revenir l’ail dans le beurre, ajoute les épices.
- Mélange.
- Ajoute les épinards lorsqu’ils sont décongelés. Mélange
- Ajoute le yaourt, du sel et du poivre. Mélange.
- C’est prêt !
Version épinards en conserve
- Dans une poêle, épluche, écrase et fais légèrement revenir l’ail dans le beurre, ajoute les épices. Mélange.
- Ajoute les épinards, laisse-les chauffer 3, 4 minutes.Mélange
- Ajoute le yaourt, du sel et du poivre. Mélange.
- C’est prêt !
